SIAKAP 3 RASA

Bila sebut siakap pasti terkonang2 resepi 3 rasa nye kan..? akak kadang2 buat stim aje..tapi kali ni terajin nak buat 3 rasa..

SIAKAP 3 RASA VERSI KAK JADE@TINI

Bahan2

seekor ikan siakap (digoreng tepung)

7 tangkai cili api

2 tangkai cili besar

3 tangkai cili kering

2 ulas bwg merah

2 ulas bwg putih

1 batang serai

sedikit halia (optional)

kesemua bhn2 dia tas dikisar

perahan lemon

garam secukup rasa

Cara2

- goreng bahan2 kisar di atas api hingga naik bau

- taburkan perahan lemon

- angkat & taburkan diatas ikan

- mmg pedas berapi resepi kak Tini ni hehehe

IKAN PERCIK BERAPI

IKAN PERCIK BERAPI

(hah amik ko kemain ganas nama resepi ni..bkn nye apa sbb ditaruk cili api makanya jd lah pedas berapi hehe)

Bahan2

5 tangkai cili api (dikisar)

5 biji cili masak (dikisar)

10 biji cili kering (dikisar)

1 batang serai (dikisar)

3 ulas bawang merah (dikisar)

5 ulas bawang putih (dikisar)

2 cubit pes tomyam

1 peket santan (jika mau kurangkan kuantiti santan pun boleh)

1 cm halia

2 cm kunyit hidup

5 helai daun limau purut

sedikit garam

perahan lemon

daun pisang (utk membakar/panggang)

Cara2

-masukkan ikan, bhn2 giling & santan di dlm periuk

-masakkan dgn api sederhana

- setelah mendidih, angkat & masukkan ke dlm daun pisang

- masukkan perahan lemon & balut.

- panggang seketika hingga naik bau

-angkat & hidangkan.

BAWAL STIM

oh sila jgn stim melihat BAWAL yg telah dicaca-merba oleh pelbagai aksesori nya yea. ihiks

BAWAL STIM

Bahan2

sekor ikan bawal

bawang merah (dimayang & digoreng perang)

halia (dihiris nipis)

brokoli

daun salad

3 biji cili besar (dihiris nipis)

1 biji tomato (utk hiasan)

minyak zaitun

perahan lemon

garam secukup rasa

Cara2

- stimkan ikan bersama halia selama 25 mins

- angkat taburkan cili besar, bawang merah, brokoli & kukus sebentar selama 2-5 mins

- angkat & perahkan lemon & tabur sedikit bawang merah goreng & minyak zaitun

- sedap dihidang bersama air asam @ cili api kicap